कपड़ों की सूटकेस तैयार है ? तो अब अपनी यात्रा का सेहतमंद साथी ‘फूड सूटकेस’ तैयार करें

बचपन में परिवार के साथ पिकनिक का मजा तब दुगना हो जाता, जब मां अपने साथ खाने का पूरा बास्केट रखती थीं। इसके पीछे की सबसे बड़ी यह थी कि हम पार्क में खेलने के दौरान कोई ऐसी चीज न खा लें, जिससे कि सेहत को नुकसान हो जाए। ठीक ऐसे ही मां के बास्केट का नया नाम है ‘फूड सूटकेस’। जैसे आप कहीं घूमने जाते हैं,या फिर काम की वजह से घर से बाहर जाते हैं, तो कपड़ों और जरूरी सामान के सूटकेस के साथ आपके पास फूड सूटकेस का रहना भी जरूरी बन जाता है। फूड सूटकेस को सफर का सेहतमंद साथी माना गया है। इन दिनों इसका चलन तेजी से बढ़ रहा है। कैसे फूड सूटकेस सेहत के मीटर पर खरा उतरता है, इसके बारे में आइए जानते हैं विस्तार से गुजरात के न्यूट्रीवेंचर स्पेशिलिटी न्यूट्रिशन क्लिनिक की संस्थापक डायटिशियन एवं न्यूट्रीशियन अमिता तांबेकर से। अमिता तांबेकर का मानना है कि जिस तरह खाली दिमाग शैतान का घर होता है, ठीक इसी तरह खाली पेट भी भूख के शैतान का घर बन जाता है। 

यात्रा के दौरान शरीर की एनर्जी रहेगी सौ प्रतिशत

अमिता बताती हैं कि जब भी हम शहर से बाहर जाते हैं, तो समय न मिलने पर थकान से एनर्जी का स्तर नीचे गिर सकता है। आप डायट पर हों या नहीं, किसी भी वजह से शरीर की ऊर्जा का स्तर नीचे गिर सकता है। कई बार यात्रा के दौरान सही समय न मिलने पर, एसिडिटी और शरीर में चिड़चिड़ापन आ जाता है। ऐसे में खुद को किसी भी तरह के शारीरिक परेशानी से बचाने के लिए फूड सूटकेस में ड्राई फ्रूट्स (मेवा) जैसे- काजू, बादाम, अखरोट, किशमिश को रखना अहम है। इसमें काफी मात्रा में फाइबर और प्रोटीन होता है, जो पोषण का सही संतुलन शरीर में बना कर रखता है। फिर  नतीजा, यह होता है कि ड्राई फ्रूट्स (मेवा) हमारे शरीर की ऊर्जा को बनाए रखता है। साथ ही यात्रा के दौरान जंक फूड्स खाने से हमें सुरक्षित भी रखता है।

फूड सूटकेस बनेगा खाने का साथी

पूरे साल में गर्मी का समय ऐसा होता है, जब हम अपने परिवार के साथ बाहर घूमने जरूर जाते हैं। साथ ही ऑफिस के काम के कारण भी कई बार बाहर रहना पड़ता है। इसके लिए फूड सूटकेस में पानी की कमी को पूरा करने का काम कई सारी चीजें कर सकती हैं। अमिता इस बारे में कहती हैं कि नींबू पानी, छाछ या फिर जीरे और धनिये का पानी बनाकर आप अपने साथ रख सकती हैं। कुछ न हो तो कोकम शरबत या फिर कोकम का पानी भी पानी की कमी को पूरा करती है।

घर के किचन से निकलेगा फूड सूटकेस

अमित का मानना है कि घर के किचन में ऐसी कई सारी चीजें हैं , जो स्वाद के साथ सेहत के लिए पोषक तत्वों से भरपूर हैं। खुद अमिता भी बाहर जाते समय खुद के साथ एक छोटा-सा फूड सूटकेस जरूर रखती हैं। वह आगे बताती हैें कि मैं खुद के लिए भी एनर्जी बार बनाती हूं। इसमें प्रोटीन और सही फेट का संतुलन होता है। अक्सर हमारे पास समय नहीं होता खाने के लिए, ऐसे में  घर से एनर्जी लड्डू बनाकर यात्रा के दौरान ले जा सकती हैं। कोशिश करें कि एनर्जी लड्डू को अंजीर और खजूर के साथ बनाएंं, शक्कर या गुड़ का इस्तेमाल न करें। 

 ऐसे बनाएं अपना फूड सूटकेस

डायटिशियन एवं न्यूट्रीशियन अमिता तांबेकर फूड सूटकेस को आज के समय की जरूरत मानती हैं। वह कहती हैं कि फूड सूटकेस तैयार करना बेहद आसान हैं। जब भी आप कहीं बाहर जाने की योजना बना रही हैं, तो फूड सूटकेस को सबसे पहले तैयार कर लें। फूड सूटकेस में सबसे जरूरी अपने पसंद का फल रखें। संतरा, सेब, अनार को रखा जा सकता है। नाश्ते के लिए सादा खाखरा और दही रख सकती हैं। आप चाहें तो मखाना और चना दाल को भून कर बिना नमक के फूड सूटकेस में रख सकती हैं। भिगोई हुई मूंगदाल और चना का चटपटा सलाद बनाकर अपने साथ ले जा सकती हैं। अगर मीठा खाने का मन करें, तो ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बना कर ले जा सकती हैं। यात्रा के दौरान पानी की कमी को पूरा करने के लिए छाछ, सौंफ का पानी, जीरे का पानी भी बना कर अपने फूड सूटकेस में रख सकती हैं।

याद रखें भूख का होता है प्राइम टाइम

फूट सूटकेस की जरूरत समझाते हुए अमिता अंत में कहती हैं कि जिस तरह टीवी शो का प्राइम टाइम होता है, ठीक इसी तरह भूख का भी अपना प्राइम टाइम होता है। अगर उस वक्त कुछ खाने के लिए न हो, तो यह बड़ी मुसीबत बन सकती है। मैं आपको बता दूं कि हर दिन भूख का प्राइम टाइम शाम को 4 से 6 बजे की बीच होता है। इस समय अधिकतर लोगों को भूख लगती है। ऐसे समय में हम क्या खाने जा रहे हैं और कितना खायेंगे, इस पर अधिक ध्यान नहीं होता है, उस वक्त जो भी हाथ में मिला, हम खा लेते हैं। जो कि सेहत के लिए खतरनाक है। इस वजह से जिस तरह ऑफिस जाते समय हम अपना टिफिन साथ रखते हैं, ठीक इसी तरह घर से कहीं लंबी दूरी यात्रा के लिए फूड सूटकेस को रखना न भूलें। फूड सूटकेस आपके सेहत के लिए सुरक्षा कवच का काम करेगा।