खाने का स्वाद और लाजवाब लगेगा, अगर खाने की थाली में रायता सजेगा, जानिए 5 रायता की रेसिपी

बिरयानी, खिचड़ी या कोई मजेदार पराठें, रायता के साथ इन सभी का कॉम्बिनेशन काफी खास होता है, दही और कुछ चाट मसालों के साथ बना हुआ रायता खाने में काफी टेस्टी लगता है। तो आइए, कुछ ऐसे 5 रायतों की रेसिपी जान लेते हैं, जिन्हें आसानी से घर में ही बनाया जा सकता है।

पाइन एप्पल रायता 

इसके लिए आपको बहुत अधिक चीजों की जरूरत नहीं पड़ेगी। इसके लिए आपको अनानास छोटे टुकड़ों में कटे हुए, दही, चीनी, भुना जीरा, काली मिर्च पाउडर, काला नमक, ताजा धनिया, अदरक, हरी मिर्च, प्याज, गाजर चाहिए। अब इसे बनाने के लिए सबसे पहले पैन को गैस पर रखें और फिर दो गिलास पानी डालने के बाद चीनी डाल कर गैस को ऑन कर लें और फ्लेम हाई करें। फिर जब चीनी पानी में घुल जाए, तो पाइन एप्पल डाल दें। तब इसमें छोटे टुकड़ों में कटे हुए पाइन एप्पल डाल कर मिक्स कर लें, फिर धीमी आंच पर ढक कर,10 मिनट तक पकने दें। अब इसे ठंडा होने दें और दो ढाई घंटे के लिए इसे छोड़ दें, जिससे पाइन एप्पल में चीनी का पानी अच्छे से अब्जॉर्ब हो जाए। अब इसे पानी से निकाल कर रख लें। अब एक बाउल लें, उसमें दही निकाल कर, उसे अच्छे से फेंट लें। फिर इसमें सारे मसाले, जो भी ऊपर बताये गए हैं और साथ में नमक डाल कर, पाइन एप्पल के टुकड़ें डालें, अच्छे से मिक्स करें, अंत में पुदीना पत्ता से इसे सजाएं। यह रायता काफी टेस्टी लगेगा। 

बूंदी रायता

बूंदी रायता बनाना काफी आसान है, इसके लिए आपको दही, चीनी, भुना जीरा, काली मिर्च पाउडर, काला नमक, ताजा धनिया, अदरक, हरी मिर्च चाहिए। दही में इन सारी चीजों को डाल कर अच्छे से मिला लें और फिर इसमें बूंदी, जो आप बाजार से लेकर आई हैं, उसे इसमें मिला दें, बस इस बात का ख्याल रखें कि जब आपको रायता खाने के लिए परोसना है, उस वक्त बूंदी को दही में मिलाएं और चावल या रोटी के साथ खाएं। 

खीरा रायता 

खीरा का रायता भी काफी अच्छा लगता है। इसको बनाना भी आसान होता है, इसके लिए आपको खीरा को अच्छे से छिल कर कद्दूकस कर लेना है और फिर दही में चीनी, भुना जीरा, काली मिर्च पाउडर, काला नमक, ताजा धनिया, अदरक, हरी मिर्च डालनी चाहिए, फिर इस दही में कद्दूकस किया हुआ खीरा मिला लें। और फिर इसे खाएं, काफी मजा आएगा। पराठों के साथ यह काफी टेस्टी लगता है। 

आलू रायता 

आलू रायता बनाने के लिए आपको उबले आलू चाहिए, इसके साथ आपको दही, जीरा पाउडर, चीनी, भुना जीरा, काली मिर्च पाउडर, काला नमक, ताजा धनिया, अदरक, हरी मिर्च चाहिए, इन सभी चीजों को साथ में मिला लें,  यह काफी टेस्टी रायता लगता है और इसे पराठे या बिरयानी के साथ परोसें। 

बीटरूट( चुकंदर) रायता

चुकंदर रायता अगर आपको खाना है, तो इसके लिए बीटरूट को अच्छे से कद्दूकस करना है, फिर एक बाउल में दही, जीरा पाउडर, चीनी, भुना जीरा, काली मिर्च पाउडर, काला नमक, ताजा धनिया, अदरक, हरी मिर्च मिलानी है और फिर इसमें कसे हुए बीटरूट डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए, तैयार है टेस्टी रायता।